Resep Nasi Uduk Jawa Barat dan Hidangan Tambahannya
Saat ini sudah banyak variasi resep nasi uduk Jawa Barat yang bisa Anda pilih. Tapi tentu saja hanya satu resep asli yang tidak akan abadi. Tentunya resep yang satu inilah yang wajib kamu coba karena mengandung cita rasa legendaris khas nenek moyang suku Sunda di masa lalu.
Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Jawa Barat yang bisa anda temukan dengan mudah . Sekarang ada banyak restoran khas Sunda yang menawarkannya untuk Anda. Namun tidak ada salahnya jika anda mencoba membuat menu ini di rumah anda masing-masing.
Namun membuat nasi uduk ini membutuhkan kesabaran. Ada banyak langkah yang harus anda ikuti dengan seksama untuk mendapatkan rasa nasi uduk yang lezat. Tapi jangan khawatir, karena di sini kami akan membahasnya secara detail untuk Anda.
Nasi Uduk dianggap sebagai hidangan besar di Jawa Barat
Padahal, padi uduk ini merupakan bagian dari tradisi Jawa Barat. Oleh karena itu, tidak semua orang dapat memahami dengan jelas formula nasi uduk Jawa Barat ini . Hanya beberapa orang yang memahaminya dengan baik.
Di Jawa Barat, biasanya nasi uduk ini disajikan saat berbagai acara sakral seperti pernikahan, khitanan, syukuran rumah, peresmian gedung, dll. Seringkali banyak orang yang ikut membuat hidangan nasi uduk ini sendiri.
Tentu saja, bagian yang dibuat juga sangat besar. Tetapi jika Anda membuatnya untuk konsumsi Anda sendiri, metode ini tidak begitu sulit. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas bagaimana cara melengkapinya, lengkap dengan tambahan variasi menu yang biasanya disajikan di dalamnya. Sembarang? Simak penjelasannya sampai akhir!
Cara membuat resep nasi uduk khas Jawa Barat
Untuk membuat nasi uduk ini, tentunya hal pertama yang harus anda siapkan adalah bahan-bahannya. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan bersih dan higienis. Langsung saja berikut penjelasannya.
Bahan yang dibutuhkan
- 300 gram beras
- Santan 450 ml
- 2 lembar daun salam muda
- 2 siung
- 2 batang serai memar
- Kayu manis 2 cm
- 1 sendok teh Lada
- 1 sendok teh garam
Bagaimana itu dibuat
Jika sudah menyiapkan semua bahan tersebut , kita bisa langsung melanjutkan ke tahap pembuatan resep nasi uduk Jawa Barat ini. Terapkan untuk mengikuti langkah-langkah di bawah ini secara berurutan.
- Cuci beras sampai bersih. Cuci bahan lain yang akan digunakan dalam proses pembuatan
- Didihkan santan yang sudah Anda siapkan Masukkan juga daun salam, kayu manis, cengkeh, memar serai, garam dan merica.
- Aduk semuanya sampai distribusi selesai. Terus aduk sampai kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah mendidih.
- Masukkan beras yang sudah anda cuci tadi ke dalam santan dan rempah-rempah yang sedang direbus.
- Terus kukus sampai nasi matang dan menjadi nasi.
- Setelah matang, sajikan dalam wadah penuh
Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menaburkan bawang goreng, irisan paprika merah, dan mentimun di atas nasi uduk. Selain membuatnya terlihat bagus, hal ini akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Proses pembuatan nasi uduk itulah yang bisa anda ikuti. Mungkin terlihat mudah, namun seringkali pembuatan formula nasi uduk Jawa Barat ini gagal jika tidak mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Jadi pastikan Anda berhati-hati dalam mengambil langkah-langkahnya.
Tipsy ang yang harus dilakukan saat membuat nasi Uduk
Ada beberapa tips yang bisa anda lakukan ketika ingin membuat resep nasi uduk ini. Pertama, pastikan untuk memilih beras yang berkualitas. Nasi yang tidak memenuhi syarat biasanya tidak membuat bumbu yang Anda masukkan ke dalamnya.
Tak hanya itu, pastikan juga untuk memilih santan yang kental. Pilihan santan kental ini akan membuat cita rasa resep nasi uduk Jawa Barat yang Anda buat semakin enak dan enak. Namun sebaliknya, jika Anda memilih santan encer maka, tentu saja rasa yang muncul tidak akan terlalu asin.
Aroma yang muncul juga tidak akan kuat. Kamu bisa memilih santan yang diperas dari kelapa parut asli. Jangan memilih santan siap pakai di toko. Kualitasnya terkadang tidak seperti yang Anda bayangkan. Biasanya banyak pedagang kelapa di pasaran yang menawarkan keripik kelapa seperti ini.
Menu tambahan nasi Uduk Jawa Barat
Resep nasi uduk Jawa Barat ini pasti tidak akan sempurna jika anda tidak melengkapinya dengan tambahan hidangan. Ada banyak menu tambahan nasi uduk yang bisa anda pilih saat ini. Mari kita bahas satu per satu bagaimana itu dibuat.
- Ayam goreng
Bahan:
- Ayam 1 kepala, potong secukupnya
- Minyak sayur 3 sdm
- Air kelapa 500 ml
- Daun salam 2 buah
- Daun jeruk 2 buah
- Lengkuas memar secukupnya
Tambah:
- Bawang 8 biji
- bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 biji
- lada 1/4 sdt
- Jahe 1 cm
- Kunyit tua 3 cm
- gula merah 20 gram
- Garam 2 sdt
Metode:
Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan tersebut, maka Anda tinggal mengambil langkah-langkah untuk melengkapi resep nasi uduk Jawa Barat ini sebagai berikut:
- Cuci ayam yang sudah disiapkan
- Haluskan semua bumbu, tumis sampai memancarkan aroma.
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk sampai benar-benar merata.
- Untuk ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya, aduk dengan bumbu
- Tuang air kelapa, tutup wajan dan biarkan rempah-rempah yang terkandung di dalamnya meresap.
- Tunggu sampai potongan ayam menjadi empuk.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang dipetik hingga memiliki kecok e latan.
- Tiriskan, atau letakkan di atas nasi uduk yang sudah dimasak sebelumnya.
- Oreg Tempe Kering
Bahan:
- Meja tempe 1, irisan korek api
- Paprika merah 1 buah, iris tipis
- Lada keriting 4 bagian, potong-potong
- Lengkuas memar sepanjang 2 cm
- Jahe memar 2 cm
- Daun salam muda hanya 1 lembar
- Daun jeruk segar 3 buah
- Gula merah serut 3 sendok makan, bisa juga diganti dengan kecap manis
- Daun bawang 5 butir, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Air asam jawa 1/2sendo k makan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Metode:
- Setelah Anda menyiapkan semua bahan di atas , kini kita bisa melanjutkan ke proses pembuatan hidangan yang melengkapi resep nasi uduk Jawa Barat ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Goreng tempe yang sudah anda cincang hingga kering. Tingkat kekeringan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Angkat dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian tambahkan rempah-rempah lain seperti cabai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang dengan sedikit air.
- Setelah itu, berikan juga air asam jawa dan gula merah. Akhirnya masukkan garam. Masak sampai mendidih, sesuaikan rasanya.
- Masukkan tempe goreng kering ke dalamnya. Aduk sampai karamel dan semua bumbu meresap. Lepaskan dan sajikan.
Perpaduan nasi uduk dan hidangan pendampingnya pasti akan membuat keluarga di rumah jauh lebih semangat makan. Jangan lupa juga untuk menyajikan sambal uduk yang cocok untuk keluarga. Untuk menghindari kesalahan, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah membuat resep nasi uduk Jawa Barat ini secara berurutan.